Sauternes Château d’Yquem Premier Cru Supérieur 2005

Questo Yquem 2005 mostra un aspetto eclatante. Il naso è intriso di frutti secchi e composta di albicocca, insieme a fichi che lasciano posto a un’evoluzione verso punte vanigliate. La veste floreale evoca poi il gelsomino e il fiore d’acacia. Quando lo si agita, emergono note di scorze estremamente rinfrescanti. L’attacco in bocca, molto preciso e deliziosamente morbido, è un’autentica carezza per il palato, tanto il suo equilibrio è perfetto e sublime. La freschezza  e l’eleganza di questo 2005 completano la sua moderata potenza, conferendogli un carattere incredibile ed eccezionale. Sapori di biscottini all’arancia, di liquirizia, di pane speziato invadono di bramosia il palato, e giunge allora un’ulteriore acidità, giusto per confermare la bellissima lunghezza di questo Yquem 2005, degno dei suoi più illustri predecessori.  Il desiderio di rituffarsi nell’universo di questo Sauternes è irresistibile.