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In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico.

Caratterizzato da una schiuma bianchissima e un perlage serrato e persistente con sfumature rosa tenue.

Giallo paglierino con riflessi verdolini con sentori di lime e nocciola, caratterizzato da un gusto corposo e fruttato.

Il Metodo Classico Pas Operé è un Franciacorta che rientra a pieno titolo tra le etichette più interessanti della denominazione.

Giallo paglierino, dal perlage molto fine e persistente. Al naso esprime note delicate di frutta fresca, susina, pesca, ananas.